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劣质的冷柜会给店家带来哪些伤害

发布时间:2019-05-31| 浏览次数:56

   冷柜的好坏关系着超市的经营状态,一台好的冷柜能很好的保鲜食物,反之劣质冷柜不仅不能很好的保鲜食物,还具有更大的能源消耗,那么劣质的冷柜会给店家带来哪些伤害呢?


   廉价劣质的冷柜由于无法达到国家规定的最低温度技术标准,冷冻冷藏食品冷冻冷藏食品被迫游离于温度不达标的波动区间。食品在保鲜期内不再“保鲜”,质感和口感均陡然逊色。


   食品安全:超市用于冷藏与展示的冷冻保鲜类超市冷柜至少低于零下18摄氏度。但是劣质超市冷柜内部靠近边框的部分根本无法达到国家的规定底线,而是始终徘徊在零下9摄氏度。这是引发食品安全卫生问题的关键。众所周知,消费者在超市购物的一个主要原因是超市其能够提供生鲜食品。“鲜”是消费者一贯追求的目标。如果“鲜”的承诺无法得到兑现,消费者满意度自然下降,超市口碑迟早会受到负面影响。


   能源消耗:在能源消耗方面,劣质冷柜也显然无法和正品抗衡。在相同的净容积条件下劣质冷柜的耗电量至少超过正品的25%。仅仅由于高能耗一条,超市购置和使用劣质超市冷柜的总体拥有成本便被迫升高——即购置成本、能耗成本和维修养护等成本的总合分摊到产品生命周期上的成本,劣质冷柜的实际成本明显高于正品。


  除霜周期:通常冷柜在自动除霜的过程中会有微雾生成。正品冷柜可以进行如下设置:自动除霜仅在非营业时间进行。劣质冷柜却无法进行这一准确除霜周期的设定,而是大约每隔50小时就除霜一次,也就是说在正常营业时间即消费者购物的时间也会进行除霜。消费者碰到这种情况,因为无法看清冷柜内陈列的商品,自然会产生不愉快的购物体验。


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